Add ManifoldBT to Python 交易与回测

[flolep2607]

在两处加入 ManifoldBT（紧邻 vectorbt）：

1. docs/repo/quant_repo.md — Python → 交易与回测（vectorbt 之后）
2. docs/library/overview.md — 回测框架（一并补上 vectorbt + ManifoldBT）

• Rust 核心 + Python API（pip install manifoldbt）
• 向量化信号表达式 + 真实成交建模（费用 / 滑点 / 前视偏差）
• 参数扫描、滚动窗口（walk-forward）、蒙特卡洛
• 文档与示例：https://www.manifoldbt.com

非归档项目，列表中无重复项。